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F - 707 哥倫比亞皇家巨峰葡萄莊園規格

F - 707 哥倫比亞皇家巨峰葡萄莊園規格

來自哥倫比亞金迪奧省,海拔一千八百至兩千米,卡斯蒂奧品種,以葡萄厭氧發酵72小時蜜處理,淺中度烘焙。這支咖啡借鑑了紅酒釀造工藝——將脫皮後的咖啡豆與新鮮葡萄一同密封於不鏽鋼桶中,注入二氧化碳與紅酒酵素,歷經72小時厭氧發酵,再以蜜處理方式進行後製。風味:皇家巨峰葡萄的甜美多汁、茉莉花香、藍莓的深邃果感、西柚的明亮酸質,整體果汁感飽滿。180克莊園規格,養豆10天。


HK$219.00
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【郭氏卷宗】

產區
哥倫比亞 · 金迪奧

品種
卡斯蒂奧

海拔
1800–2000米

處理法
葡萄厭氧發酵72小時蜜處理

烘焙度
淺中度烘焙

風味輪廓
皇家巨峰葡萄、茉莉花香、果汁感、藍莓、西柚

規格
180克(莊園規格)

養豆
排氣 10 天

科學參數
含水率 10.8% H₂O | 密度 852 g/L

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