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F - 599 埃塞俄比亞桃子鐵筒低溫浸漬水洗法莊園規格

F - 599 埃塞俄比亞桃子鐵筒低溫浸漬水洗法莊園規格

來自埃塞俄比亞西達摩阿爾西產區，海拔一千八百至二千零五十米，Heirloom 原生種，鐵桶低溫浸漬水洗 G1 等級，淺烘焙。這支咖啡借鑑了紅酒釀造工藝——將咖啡果實密封於不鏽鋼桶中注入二氧化碳，形成高壓厭氧環境，抑制需氧菌、促進乳酸菌與酵母菌繁殖，歷經 36–48 小時低溫浸漬後水洗。杯中風味如一口鮮榨果汁：白桃與黃桃的甜美多汁、梨子與草莓的明亮果酸，尾韻帶出烏龍茶的雅緻茶感，乾淨而富有層次。180 克莊園規格，養豆 10 天。這是埃塞俄比亞西達摩的風土實驗。

HK$169.00
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【郭氏卷宗】

產區
埃塞俄比亞 · 西達摩 · 阿爾西

品種
Heirloom 原生種

海拔
1800–2050米

處理法
鐵桶低溫浸漬水洗 · G1

烘焙度
淺烘焙

風味輪廓
白桃、黃桃、梨子、草莓、果汁、烏龍茶感

規格
180克（莊園規格）

養豆
排氣 10 天

科學參數
含水率 12.2% H₂O | 密度 821 g/L

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